Bikang ambon merupakan kue berwarna kuning dengan tekstur yang legit tetapi berlubang-lubang. Kue ini tidak menggunakan tepung terigu sebagai komponen utamanya, tetapi tepung sagu. Kue ini cocok dimakan sebagai teman minum teh.
Resep dan Cara Membuat Kue Bikang Ambon :(untuk 25 buah )
Bahan Adonan Biang :
- Ragi Instan 1 sendok teh
- Tepung Terigu 50 gram
- Air 50 gram
Bahan Adonan Bika :
- Santan Kental 400 ml (dari 1 1/2 buah kelapa)
- Tepung Sagu 250 gram
- Kuning Telur 10 butir
- Daun Pandan 2 lembar
- Daun Jeruk 3 lembar
- Air Kelapa 215 ml
- Vanili 1/2 sendok teh
- Fruit Powder 100 gram
- Gula Pasir 250 gram
- Garam 1 sendok teh
Cara Membuat Bikang Ambon :
- Campur adonan biang, lalu aduk rata dan diamkan selama 15 menit. Kemudian sisihkan.
- Rebus santan, daun jeruk, dan daun pandan hingga mendidih dan kental. Ukur hingga air rebusan sebanyak 375 ml. Lalu sisihkan.
- Campur kuning telur, gula pasir, vanili, dan garam, lalu aduk rata. Masukkan tepung sagu dan fruit powder, aduk rata kembali. Masukkan adonan biang, uleni adonan hingga rata.
- Tuangkan air kelapa dan santan kental sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk rata. Diamkan adonan selama 3 jam hingga mengembang dan berbusa.
- Panaskan oven dengan suhu 200 derajat Celcius, oles cetakan oval dengan minyak. Masukkan cetakan ke dalam oven selama 15 menit atau sampai cetakan benar-benar panas.
- Keluarkan cetakan dan langsung tuang adonan. Panggang dalam oven selama 10 menit, biarkan pintu oven tidak tertutup rapat agar bikang mengembang dengan baik. Angkat dan dinginkan.
Pemesanan KUE BIKANG AMBON :
Jika Anda sibuk, dan tidak sempat membuat Kue Bikang Ambon, anda bisa pesan kepada kami.
Kami tentu akan senang melayani anda
Pemesanan minimal adalah 100 biji Kue Bikang Ambon.
Pemesanan bisa kami layani paling lambat adalah H-2, dengan menyerahkan DP 60 % dari harga
total. Pemesanan bisa bersamaan dengan kue basah surabaya yang lain dengan harga seperti pada DAFTAR HARGA KUE BASAH yang ada di blog kami ini.
Contact Person : Bu Yuni | Call Only :0852.4130.9114 | SMS Only : 0878.4400.3059
Jika Anda sibuk, dan tidak sempat membuat Kue Bikang Ambon, anda bisa pesan kepada kami.
Kami tentu akan senang melayani anda
Pemesanan minimal adalah 100 biji Kue Bikang Ambon.
Pemesanan bisa kami layani paling lambat adalah H-2, dengan menyerahkan DP 60 % dari harga
total. Pemesanan bisa bersamaan dengan kue basah surabaya yang lain dengan harga seperti pada DAFTAR HARGA KUE BASAH yang ada di blog kami ini.
Contact Person : Bu Yuni | Call Only :0852.4130.9114 | SMS Only : 0878.4400.3059
