Bahan isian Risoles :
- Wortel 2 buah (bersihkan kemudian potong dadu kecil).
- Kentang 2 buah (bersihkan kemudian potong dadu kecil).
- Daging Ayam Goreng 300 gram (suwiran)
- Telur 2 butir
- Susu Cair 1 cangkir
- Tepung Terigu 1/2 cangkir (larutkan dalam air secukupnya)
- Bawang Merah 4 siung (cacah halus).
- Bawang Putih 4 siung (cacah halus).
- Merica Bubuk 1/2 sendok teh
- Margarine 3 sendok makan (untuk menumis).
- Air Matang 1 cangkir
- Garam secukupnya.
- Gula pasir secukupnya.
Bahan kulit Risoles :
- Tepung Terigu 500 gram
- Telur Ayama 5 butir
- Air Susu 1 liter
- Garam 1 sendok makan
- Minyak Goreng 8 sendok makan
- Minyak Goreng 1 sendok makan (untuk olesan ketika membuat kulit dadar).
- Tepung Panir 300 gram
- Telur 1 butir
Cara membuat isian risoles :
- Mula-mula siapkan wajan kemudian panaskan margarine. Tumis bawang bawang merah dan bawang putih hingga harum kemudian masukkan larutan tepung terigu lalu aduk secara merata.
- Selanjutnya tuangkan 1 cangkir air masak kemudian masukkan juga wortel, kentang, suwiran daging ayam dan telur lalu aduk merata. Masak hingga wortel dan kentang matang.
- Setelah wortel dan kentang matang, tambahkan garam, gula pasir serta merica kemudian tuangkan pula secara perlahan 1 cangkir susu cair lalu aduk secara perlahan dan masak kembali hingga semua bahan benar-benar matang.
Cara membuat kulit risoles :
- Pertama aduk menggunakan mixer 5 butir telur ayam beserta garam, kemudian masukkan susu cair secara perlahan sambil adonan diaduk secara merata. Tambahkan 500 gram tepung terigu sambil diaduk menggunakan tangan hingga adonan licin kemudian tambahkan pula 8 sendok minyak goreng lalu aduk kembali hingga rata.
- Selanjutnya, siapkan wajan lalu olesi dengan minyak goreng. Setelah itu bentuk lembaran-lembaran kulit dadar tipis dari adonan tadi diatas wajan. Lakukan untuk semua adonan hingga adonan habis.
Cara membuat Risoles :
- Pertama, ambil 1 lembar kulit dadar kemudian isi secukupnya dengan isian risoles tadi lalu gulung risoles, selanjutnya rekatkan kulit dadar dengan putih telur. Lakukan hingga semua kulit dadar dan isian risoles habis.
- Selanjutnya, kocok 1 butir telur ayam lalu celupkan risoles kedalam kocokan telur kemudian taburi dengan tepung panir yang telah disiapkan sebelumnya. Setelah itu, diamkan risoles kira-kira setengah jam sebelum risoles digoreng.
- Setelah 30 menit, goreng semua risoles hingga risoles berwarna keemasan kemudian aangkat dantiriskan.
- Sajikan risoles diatas piring saji.
Pemesanan KUE RISOLES :
Jika Anda sibuk, dan tidak sempat membuat Kue Risoles, anda bisa pesan kepada kami. Kami
tentu akan senang melayani anda
Pemesanan minimal adalah 100 biji Kue Risoles.
Pemesanan bisa kami layani paling lambat adalah H-2, dengan menyerahkan DP 60 % dari harga
total. Pemesanan bisa bersamaan dengan kue basah surabaya yang lain dengan harga seperti pada DAFTAR HARGA KUE BASAH yang ada di blog kami ini.
Contact Person : Bu Yuni | Call Only :0852.4130.9114 | SMS Only : 0878.4400.3059
