Kue yang satu ini, biasa disajikan dengan potongan daun pisang yang bentuknya mirip dengan stempel, karena itulah kue ini disebut dengan KUE TOK (THOK)
Bahan kulit Kue Tok :
Cara membuat KUE TOK SURABAYA:
- Tepung ketan 150 gram
- Santan 150 ml dari 1/4 butir kelapa
- Pewarna Merah 1/4 sendok teh
- Gula Pasir 40 gram
- Minyak Goreng 1 sendok makan (untuk olesan)
- Daun pisang secukupnya
- Kacang Hijau Kupas 100 gram (rendam selama 1 jam)
- Pasta Vanili 1/4 sendok teh
- Gula Pasir 40 gram
- Garam 1/4 sendok teh
Cara membuat KUE TOK SURABAYA:
- Cara Membuat Isi : Kukus kacang hijau kupas hingga empuk, angkat, lalu haluskan. Campur kacang hijau, gula pasir, pasta vanili, dan garam, kemudian aduk rata. Masak sambil diaduk terus hingga terbentuk adonan yang dapat dipulung. Angkat, dan dinginkan.
- Cara Membuat Kulit : Campur tepung ketan dan gula pasir, dan aduk rata. Tambahkan santan dan pewarna merah, aduk-aduk, kemudian uleni hingga kalis.
- Penyelesaian : Ambil satu sendok makan adonan kulit, bentuk bulat dan pipihkan. Isi dengan setengah sendok makan adonan isi yang telah dibentuk bulat. Bungkus isi dengan adonan kulit, dan bentuk menjadi bulat pipih.
- Siapkan cetakan kue tok yang telah ditaburi tepung ketan. Masukkan adonan yang sudah diisi sambil ditekan-tekan. Keluarkan dari cetakan, alasi dengan daun pisang. Lakukan hingga adonan habis.
- Kukus selama kurang lebih 20 menit sambil sesekali tutup kukusan dibukatutup agar bentuk tetap bagus. Setelah matang, angkat dan olesi permukaan kue dengan minyak. Sajikan.
Pemesanan KUE TOK (THOK) :
Jika Anda sibuk, dan tidak sempat membuat Kue Tok, anda bisa pesan kepada kami. Kami tentu akan senang melayani anda
Pemesanan minimal adalah 100 biji Kue Tok.
Pemesanan bisa kami layani paling lambat adalah H-2, dengan menyerahkan DP 60 % dari harga total. Pemesanan bisa bersamaan dengan kue basah surabaya yang lain dengan harga seperti pada DAFTAR HARGA KUE BASAH yang ada di blog kami ini.
Contact Person : Bu Yuni | Call Only :0852.4130.9114 | SMS Only : 0878.4400.3059
Jika Anda sibuk, dan tidak sempat membuat Kue Tok, anda bisa pesan kepada kami. Kami tentu akan senang melayani anda
Pemesanan minimal adalah 100 biji Kue Tok.
Pemesanan bisa kami layani paling lambat adalah H-2, dengan menyerahkan DP 60 % dari harga total. Pemesanan bisa bersamaan dengan kue basah surabaya yang lain dengan harga seperti pada DAFTAR HARGA KUE BASAH yang ada di blog kami ini.
Contact Person : Bu Yuni | Call Only :0852.4130.9114 | SMS Only : 0878.4400.3059
