Kue lapis bogor merupakan jenis kue lapis kukus yang terbuat dari tepung talas dan tepung terigu sehingga dikenal juga dengan sebutan kue lapis talas. Kue Lapis Talas khas kota Bogor ini memiliki aroma yang khas dengan tekstur yang lembut dan rasa yang enak sehingga bisa kita dijadikan sebagai oleh-oleh jika kita berkunjung ke kota Bogor.
Kue kukus ini memang terkenal karena rasanya yang enak dan istimewa. Bagi anda yang ingin mencicipi kue lapis talas bogor ini anda juga bisa mencoba resep kue lapis talas bogor dari kami sendiri dirumah. Cara membuat kue lapis talas bogor ini mudah dan praktis seperti anda membuat kue brownies kukus.
Bahan Membuat Kue Lapis Talas Bogor
- Tepung talas 100 gram
- Tepung terigu 100 gram
- Susu bubuk 50 gram
- Telur 4 butir
- Sari pati talas 1/2 sendok teh
- Butter cream 100 gram
- Baking powder 1 sendok teh
- Margarin 175 gr ( lelehkan )
- Gula pasir 150 gram
- Keju parut 100 gram
- Campurkan sari pati talas, terigu, susu bubuk dan baking powder lalu ayak, dan kemudain sisihkan.
- Kocok telur dengan gula pasir sekitar 15 menit sampai berubah warna menjadi putih dan mengembang. Tambahkan ayakan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk sampai adonan merata. Tambahkan margarin, dan aduk rata kembali.
- Siapkan loyang berukuran 25 x 10, alasi loyang dengan kertas roti, lalu olesi dengan margarin, dan tuangkan adonan lapis talas kedalam loyang seinggi 1/4 tinggi dari loyang. Kukus selama 15 menit sampai matang lalu angkat.
- Tuangkan lagi sisa adonan lapis bogor yang sudah ditambah dengan sari pati talas kedalam loyang yang berisi lapisan pertama. Lalu, kukus kembali sekitar 30 menit sampai matang. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
- Olesi permukaan kue lapis talas bogor dengan butter cream sampai rata, taburi dengan keju parut, dan Lapis bogor siap dinikmati
